Uien kun je heel gemakkelijk zelf kweken. Als familielid van de knoflook en prei (lookfamilie) heeft de ui een sterke geur en smaak. Daarnaast vormt het bolgewas een basisingrediënt van vele gerechten.

Voedingswaarde van de ui

De voedingswaarde van de ui is erg hoog. Er zit bijvoorbeeld veel guercetine in, een antioxidant die hart- en vaatziekten helpt voorkomen. Daarnaast zitten uien vol met vezels, die zorgen voor een goede stofwisseling. Uien zitten ook vol met chroom en vitamine C.

Uien uit eigen tuin

Je kunt uien op twee manieren kweken: jonge uitjes in de grond plaatsen of traditioneel met zaadjes. Over het algemeen is jonge uitjes in de grond een snellere manier, maar wat is er nou leuker dan je eigen plantje te zien groeien?

Uien planten of poten in de moestuin

• Je kunt uien het beste in maart zaaien.
• In augustus zal het loof aan de bovenkant gaan verwilderen en op de grond vallen.
• Wanneer het topje hiervan bruin wordt kun je de ui uit de grond trekken.
• Daarna nog even in de zon laten drogen in een goed geventileerde ruimte.

Uien weetjes

Uien bevatten vijf tot tien keer zoveel guercetine als andere groenten en is daarmee de beste groente om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Lees ook:

• Zelf lente ui kweken
• Groenten uit de moestuin